Skip to content
Все записи в категории 'Кофейная глазурь'

Кофейный гляссаж

1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов (Оценок ещё нет)
Загрузка...

Понадобится: 50 гр. сиропа глюкозы, 4-6 ч. ложки растворимого кофе, 185 гр. сахара, 87 мл воды, 9 гр. листового желатина. Приготовление: Желатин замачиваем в холодной воде. В сотейнике соединяем воду, сахар и глюкозу. Ставим на огонь и держим, периодически помешивая, до достижения 102 градусов. Снимаем с огня, добавляем размоченный и отжатый желатин, перемешиваем до полного растворения желатина. Добавляем […]

Кофейная глазурь

1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов (Оценок ещё нет)
Загрузка...

Это рецепт сахарной глазури, претендующей на элегантность. Вкус кофе, аромат кофе, цвет кофе, и результате готовая выпечка – сама элегантность. Ингредиенты: Сахарная пудра (2 стакана) Крепкий кофе (3 столовые ложки) Сливочное масло (столовая ложка) Приготовление: Завариваем крепкий кофе. Для пущего эффекта следует брать не растворимый, а свежемолотый. Кофе остужаем. Маслу даем немного подтаять, чтобы оно […]