Skip to content
Все записи в категории 'Шашлыки'
Страница 1 из 212

Шашлычки на шпажках в духовке

1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов (Оценок ещё нет)
Загрузка...

Рецептик такой: Берём кусок свинины (всё без пропорций, кому, сколько надо), режем небольшими кусочками. Складываем в кастрюльку. Добавляем в равном соотношении майонез и кетчуп, красный и чёрный молотый перец, луковица полукольцами, соли немного (т.к. кетчуп тоже солёный). Всё перемешиваем и оставляем мариноваться на 2 часа. Включаем духовку нагреваться до 200*С, а сами нанизываем мясо на […]

Шашлык из баранины

1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов (Оценок ещё нет)
Загрузка...

Понадобится: 1,7 кг баранины (верхняя часть ноги с частью филе), 250-300 мл йогурта натурального, пучок мяты свежей, 1 ст. ложка сухого базилика, 4-5 луковиц, 0,5 стакана сухого вина, перец, соль по вкусу. Приготовление: Баранину нарезаем небольшими кусками, желательно, чтобы на кусочках было небольшое количество жира. (Именно, небольшое, если жир будет толстыми ломтями, то во время […]

Шашлык из свинины

1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов (Оценок ещё нет)
Загрузка...

Понадобится на 2 порции: 800 гр. свинины, 500 мл минеральной воды, 2 ч. ложки уксуса 9%, соевый соус, 3 луковицы, 2 помидора, 3 зубчика чеснока, приправы: базилик, перец красный, перец черный (горошек), перец красный (сладкий), тмин, базилик, укроп, корица, кориандр и какая-нибудь универсальная приправа. Приготовление:    Мясо режем мелкими кусочками.  Нарезаем очень мелко лук, чеснок […]

Маринады разные

1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов (Оценок ещё нет)
Загрузка...

10 маринадов к шашлыку 1) гранатовый сок, зира, перец, кориандр, рубленый репчатый лук (с зирой поосторожнее, т.к. она имеет ну очень специфический привкус); 2) сухое вино, лук, соль, перец, специи; 3) виноградный уксус, соль, лавровый лист, гвоздика, мускатный орех, корень петрушки, лук, морковь, чеснок; 4) красное или белое сухое вино, виноградный уксус, морковь, лук, гвоздика, […]

Шашлык, маринованный в коньяке

1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов (Оценок ещё нет)
Загрузка...

Понадобится: 2 кг свиной шейки, 200 мл коньяка «Белый аист», 100 мл соевого соуса, 100 мл оливкового масла, 2 ст. ложки смеси из трех перцев. Приготовление: Мясо нарезаем кусочками чуть больше, чем спичечный коробок. Складываем в емкость и поливаем соевым соусом. Перемешиваем и оставляем на 10 минут. Добавляем коньяк, перемешиваем и снова оставляем на 10 […]

Шашлык на минералке

1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов (Оценок ещё нет)
Загрузка...

Понадобится: 3 кг мяса (говядины или свинины), 0,5 литра сметаны, 3 желтка, 1 бутылка (0,7 л) минеральной воды, 5 луковиц, 1 ст. ложка уксуса 70%, 1-1,5 ст. ложки сахара, соль, перец, приправы по вкусу. Приготовление:   Мясо режем на небольшие кусочки. Лук чистим и режем полукольцами или колечками. Желтки взбиваем со сметаной. Мясо выкладываем в […]

Маринад для шашлыка из свинины

1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов (Оценок ещё нет)
Загрузка...

Маринад для шашлыка из свинины не менее важен, чем хорошее мясо. Разные рецепты используют разнообразные маринады для свинины – здесь и кефир, и майонез и вино. Ниже приведен самый простой и привычный рецепт маринада для шашлыка из свинины на основе уксуса и лука. Понадобится: 1 стакан уксуса 9%, 1 стакан воды, 3-4 луковицы, 1 ч. […]

Свиной шашлык в горчично-майонезном маринаде

1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов (Оценок ещё нет)
Загрузка...

Понадобится: 2 кг свиной шеи, 2 ст. ложки горчицы, 4 ст. ложки майонеза, свежемолотый черный перец, 4-5 луковиц, 1 лимон, лавровый лист, хмели-сунели, соль. Приготовление: Свиную шею нарезаем на порционные куски и начинаем укладывать слоями в емкость, где будет мариноваться наш шашлык. Между слоями мяса, его обязательно сдабриваем свежемолотым черным перцем, хмели-сунели, добавляем майонез, горчицу, […]

Маринады

1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов (Оценок ещё нет)
Загрузка...

Маринад — смесь кислоты (уксус, натуральные соки, вино), растительного масла, соли и приправ, в которой перед приготовлением вымачивают (маринуют) сырое мясо, домашнюю птицу, рыбу, чтобы придать им мягкую консистенцию и аромат. Если нравится китайская кухня, то попробуйте замариновать мясо в смеси из соевого соуса, сухого вина, чеснока, имбиря, перца и меда. Рецепты маринадов: • Основной […]

Шашлык с ананасами

1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов (Оценок ещё нет)
Загрузка...

Понадобится: 2-3 кг свинины не жирной, ананас, 2 перца чили, 5 луковиц, 2 ст. ложки масла растительного, соль, приправы, 2 ст. ложки томатной пасты, 1 ст. ложка лимонного сока, 4 ст. ложки сметаны. Приготовление: Нарезаем свинину небольшими кубиками. Шинкуем кусочки ананаса, кольцами нарезаем лук. Кольца лука кладём в соленую воду. Накрываем лук с маринадом другой […]

Страница 1 из 212