Skip to content
Все записи с меткой 'крем'
Страница 1 из 41234

Банановый крем

1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов (Оценок ещё нет)
Загрузка...

Понадобится: 100 гр. сливочного масла, 100 гр. сахарной пудры, 1 стакан жирной сметаны, 2 банана, 1 ч. ложка лимонного сока, ванилин по вкусу. Приготовление: Сливочное масло хорошо взбиваем с сахарной пудрой и со сметаной. Бананы разминаем вилкой, добавляем лимонный сок и ванилин. Соединяем обе массы. Крем готов!

Крем на киселе

1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов (Оценок ещё нет)
Загрузка...

Понадобится: 1 пачка сухого киселя (240 гр., вкус какой хотите), 3 стакана воды, 250-300 гр. сливочного масла. Приготовление: Варим кисель, как указанно на упаковке, но воды берем вполовину меньше. Тут в рецепте брикет киселя в 240 гр., а воды 3 стакана. Быстро остужаем, помешивая (можно поставить кастрюльку в миску с холодной водой). Сливочное масло взбиваем […]

Крем Шарлотт

1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов (Оценок ещё нет)
Загрузка...

Понадобится: 2 желтка, 1 стакан сахара, 1 стакан молока, 400 гр. сливочного масла. Приготовление: Желтки растираем добела со стаканом сахара, добавляем стакан молока и варим — НЕПРЕРЫВНО помешивая в нержавеющей кастрюльке (это обязательно, в эмалированной пригорит) до загустения, но не кипятим! Остужаем — и порциями добавляем в размягченное масло. Обязательно температура того и другого должна […]

Заварной белковый крем

1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов (2голосов, оценка: 5,00 из 5)
Загрузка...

Получается плотный крем, цветы делать из него и украшать просто замечательно. Понадобится: 1 стакан (250 гр.) сахара, 87-88 гр. воды, 3 яичных белка, 1/3 ч. ложки лимонной кислоты. Приготовление: Берем посуду для варки сиропа, наливаем воды и обязательно её кипятим, то есть, обезжириваем, эту процедуру не игнорируем! После этого насыпаем в посуду стакан сахара (примерно, […]

Заварной крем Шарлотт (базовый рецепт)

1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов (Оценок ещё нет)
Загрузка...

Понадобится: 80 мл молока, 2 желтка, 110 гр. сахара, 110 гр. сливочного масла, 1 ч. ложка коньяка, ванилин на кончике ножа. Приготовление: Смешиваем 80 мл молока с двумя желтками, перемешиваем. Добавляем 110 гр. сахара, размешиваем. Смесь ставим на огонь и, помешивая, доводим до кипения. Варим 4-5 минут до загустения. Должен получиться густой желтый сироп. Затем […]

Творожная заливка (прослойка)

1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов (Оценок ещё нет)
Загрузка...

Понадобится: 20 гр. желатина, 60 гр. воды. Для заливки: 250 гр. творога, 250 гр. сливок, цедра с половинки лимона, 100 гр. сахарной пудры. Приготовление: Желатин разводим водой, даем набухнуть, и растапливаем на водяной бане, но не кипятим! Творог, сливки, цедру и сахарную пудру взбиваем, добавляем растопленный желатин и убираем полученную массу в холод до застывания. […]

Масляный крем для торта

1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов (Оценок ещё нет)
Загрузка...

Понадобится: 3 ст. ложки муки, 500 мл молока, 250 гр. сливочного масла, 2 стакана сахара, 3 ст. ложки какао-порошка, 1 пакетик ванилина, орехи. Приготовление: Размешиваем сахарный песок, какао и муку в теплом молоке. Ставим на медленный огонь, варим, постоянно помешивая до загустения. Немного остужаем. Добавляем размягченное масло, измельченные жареные орехи и ванилин. Хорошо перемешиваем или […]

Шоколадный сливочный крем

1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов (Оценок ещё нет)
Загрузка...

Используем для покрытия тортов, пирожных, для наполнения трубочек и эклеров. Можно использовать и как самостоятельный десерт с орешками или ягодами. Понадобится: 400 мл сливок не менее 35%, 200 гр. шоколада горького. Приготовление: В кастрюлю наливаем сливки и ставим на огонь, нагреваем до температуры не более чем 45*С. Кладём измельченный шоколад, всё время размешиваем. Снимаем с […]

Шоколадно-каштановый крем

1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов (Оценок ещё нет)
Загрузка...

Понадобится: 200 мл сливок 38%, 200 гр. молочного шоколада, 7 гр. желатина, 15 мл рома, 180 гр. каштановой пасты. Приготовление: Доводим до кипения сливки. Топим на водяной бане шоколад, затем растопленный шоколад разделяем на две части (вторая часть понадобиться для следующего компонента десерта). Желатин замачиваем в холодной воде, а затем ложем в горячие сливки и […]

Крем заварной на желтках

1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов (Оценок ещё нет)
Загрузка...

Понадобится: 5 желтков, 1 стакан сахара, 1,5 ст. ложки муки, 1 пакетик ванильного сахара, 0,5 л молока, 200 гр. сливочного масла 1,5 ст. ложки шоколадной пасты «Нутелла» (для шоколадного крема). Приготовление: Желтки взбиваем с простым и ванильным сахаром добела. Добавляем муку, продолжая взбивать. Вливаем тонкой струйкой холодное молоко. Ставим на огонь (на рассекатель!). Помешиваем, доводим […]

Страница 1 из 41234