Skip to content
Все записи в категории 'Приправы и заправки'

Приправа из помидор

1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов (Оценок ещё нет)
Загрузка...

Понадобится на 1 порцию: 5 кг помидоров, 0,5 кг яблок, 0,5 кг лука репчатого, 0,5 кг болгарского перца, 300 гр. чеснока, 3 пучка укропа, 5 стручков горького перца (хотите острее, добавьте больше), 400 гр. растительного масла, перец черный по вкусу, соль по вкусу. Приготовление: Помидоры, яблоки, лук, перец перекручиваем на мясорубке. В емкость вливаем растительное масло […]

Приправа огонек

1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов (Оценок ещё нет)
Загрузка...

Понадобится: 1,5 кг помидор, 10 шт. сладкого перца, 1 головка чеснока, 1 стручок жгучего красного перца, соль по вкусу. Приготовление: Все ингредиенты пропускаем через мясорубку, размешиваем и добавляем соль по вкусу. Все.

Огонёк

1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов (Оценок ещё нет)
Загрузка...

Понадобится: 1 кг спелых помидоров, 40-60 гр. хрена, 60 гр. чеснока, 3 ч. ложки соли, 1 ч. ложка сахара. Приготовление: Помидоры, хрен и чеснок прокручиваем через мясорубку. Добавляем соль, сахар и хорошо перемешиваем. Раскладываем по маленьким баночкам (не более чем 0,5 л). Храним в холодильнике. Выход: 1,5 литра. Совет: С помидор кожицу можно не удалять, […]

Аджика по-корейски

1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов (Оценок ещё нет)
Загрузка...

Понадобится: 5-6 шт. крупного жгучего перца, 4 шт. болгарского перца, 4 головки чеснока, 2 ст. ложки соли, 1 стакан сахара. Приготовление: Чистим и прокручиваем через мясорубку. Добавляем соль и сахар, перемешиваем и раскладываем по баночкам. Храним аджику в холодильнике. Незаменимая приправа к мясу и соусам. Из этого кол-ва продуктов получается 800 мл готового продукта.

Баклажаны в аджике

1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов (Оценок ещё нет)
Загрузка...

Понадобится: 1,5 кг баклажан, 2 кг помидор, 1 кг болгарского перца, 2 перца чили, 1 головка чеснока (если хотите, можно больше), 200 мл растительного масла, 100 мл уксуса 9 %, соль и сахар по вкусу. Приготовление: Баклажаны нарезаем полукольцами, или как пожелаете, присыпаем их солью и забываем про них на 30 минут. В это время […]

Хреновина

1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов (Оценок ещё нет)
Загрузка...

Понадобится: 3 кг помидор, 300 гр. хрена, 200 гр. чеснока, 1 стручок жгучего перца, соль по вкусу. Приготовление: Помидоры красные и можно полу зеленые, хрен, чеснок, жгучий перец, перекручиваем на мясорубке, солим по вкусу и оставляем в закрытой емкости на сутки. Все хорошо размешиваем и раскладываем по бутылочкам, и убираем на холодное хранение, до весны […]

Кабачковая икра

1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов (Оценок ещё нет)
Загрузка...

Понадобится: 3 кг кабачков, 0,5 кг лука, 1 стакан растительного масла, 1 стакан майонеза, 1 стакан томатной пасты, 0,5 стакана сахара, 1-2 ст. ложки соли, 0,5 ч. ложки красного перца. Приготовление: Кабачки отвариваем 3 минуты, жарим лук на 1 стакане масла растительного. Все это перекручиваем на  мясорубке, добавляем майонез, томатную пасту, сахар, соль, красный перец, […]

Аджика с кабачками

1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов (Оценок ещё нет)
Загрузка...

Понадобится: 2,5 кг помидор, 2 кг кабачков, 1 кг сладкого перца, 200 гр. чеснока, 1-2 горького перца, 200 гр. растительного масла, 200 гр. сахара, 2 ст. ложки соли с горкой, 1 ст. ложка уксуса (70%). Приготовление: Помидоры, кабачки, перец, чеснок перекручиваем на мясорубке. Все прокрученные овощи тушим 20-25 минут. Добавляем перекрученный на мясорубке горький перец. Варим еще 10 минут. Добавляем […]

Заправка для борща

1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов (Оценок ещё нет)
Загрузка...

Понадобится: 5 кг свеклы, 1,5 кг помидор, 500 гр. сладкого перца, 500 гр. лука, 500 гр. моркови, 500 мл подсолнечного масла, 200 гр. сахара, 200 гр. 9% уксуса, 200 гр. чеснока, 60 гр. соли, укроп 2-3 зонтика. Приготовление: Помидоры прокрутить через мясорубку с чесноком. Добавить масло, соль, сахар — поставить в кастрюле на огонь, затем […]

Кетчуп домашний

1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов (Оценок ещё нет)
Загрузка...

Понадобится: 10 — литровое ведро спелых помидоров, 1 литровая банка сахара, 3,5 ст. ложки соли, 2 ст. ложки давленого чеснока, 1 ст. ложка молотого перца, 350 гр. уксуса, 2 ст. ложки кориандра. Приготовление: Помидоры моем, даем стечь, обрезаем непригодные участки, перемалываем  на соковыжималке. У вас получится около 7-8 литров томатного сока — пюре. Ставим пюре […]